home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / pecan05 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  2KB  |  48 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: collin@halcyon.com (William Collin)
  3. Subject: Southern Pecan Pie
  4. Message-ID: <1994Dec30.162138.5325@midway.uchicago.edu>
  5. Originator: mort@kimbark.uchicago.edu
  6. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  7. Date: Fri, 30 Dec 1994 16:21:38 GMT
  8.  
  9.  
  10.  
  11. This is one of my aunt's favorite dessert recipes.
  12. --Debbie Collin
  13.                    *  Exported from  MasterCook Mac  *
  14.  
  15.                             Southern Pecan Pie
  16.  
  17. Recipe By     : Anita Douglas
  18. Serving Size  : 8    Preparation Time :1:00
  19. Categories    : Breads and Desserts
  20.  
  21.   Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
  22. --------  ------------  --------------------------------
  23.    4      large         eggs
  24.    1      tablespoon    flour
  25.      3/4  cup           sugar
  26.      1/4  cup           dark Karo corn syrup
  27.    1      cup           light Karo corn syrup
  28.    1      pinch         salt
  29.    1      teaspoon      vanilla
  30.    1 1/2  cups          pecans
  31.    1                    pie crust, frozen -- (9-inch), deep dish
  32.  
  33. Thaw pie crust and pinch edges of crust. (Makes it look homemade.)
  34. Beat eggs.  Add flour, sugar, corn syrups, salt and vanilla.  Mix well.
  35. Add pecans and pour into 9-inch deep dish pie shell.
  36. Bake at 350 degrees for 10 minutes, and 300 degrees for 45 to 50 minutes.
  37. Cover edges with thin strips of foil during first 30 minutes of baking.
  38. Allow pie to cool for 1 hour before serving.
  39.  
  40.                    - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  41.  
  42. NOTES : Instead of a deep dish pie shell, this recipe can fill 2 regular
  43. pie shells.
  44.  
  45. Nutr. Assoc. : 0 0 0 3037 3927 0 0 0 0
  46.  
  47.  
  48.